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ちびたのこと

2014年07月13日 17:35  カテゴリ:ちびたのこと

口述伝承アップルパイ



今冬つくったアップルパイ。
わたくし、決してシュミがお菓子づくり
ってタイプではございません。

ただ、このパイだけは別。
もともとは母がよくつくってくれたパイ。

昭和のレシピを母から口づてで
聞いているので、
つくり続けなくては消えてしまう味なのです。

味もレシピもひたすら、素朴。

配合は、100.100.180.100。
強力粉、薄力粉、バター、水の配合です。

このバターの配合が最近あやしくて…。
もしかしたら200だったかも。。
いや確かに200だったかも。。

確かめたくとも、
昭和のレシピ本はとうになく。
毎度、「パイが層になっていない」と
母にお小言をいわれつつ
つくっています。

ちなみにフィリングはもっと微妙。
安いりんご一袋。
砂糖テキトー。シナモンたっぷり。
レモン汁半個分です。

煮崩れちゃっても大丈夫!
バターといっしょにトーストに乗っければ
夢のようなゴージャストースト完成です。



  


Posted by ちびた │コメント(2)

2014年07月09日 15:01  カテゴリ:ちびたのこと

はじめまして ちびたです



シャイです。
本屋で見つからない本がどこにあるか
店員さんに尋ねられません。

でも、出かけていきます。
おいしいもの、かわいいものがある限り!
そこに、素敵な人がいるから。

よろしくお願いいたします!


写真は、岡崎市康生町の和泉屋さん。
そろそろかき氷で賑わってるころ…
  
タグ :和泉屋岡崎


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